Чем опасны радионуклиды?
Стронций-90, накопленный в костях, продолжает излучать радиацию. Установить, сколько его у кого — невозможно. Облучению подвергаются костная ткань, костный мозг, кроветворная система. Вследствие этого постепенно развивается анемия, ослабевает иммунитет, синдром хронической усталости. Исследования показали, что радиоактивный стронций передается от облученных матерей и новорожденным, оседая у них в костях. Выводится этот радионуклид очень медленно, но этот процесс можно активизировать.
Цезий-137 накапливается в мышцах. Так же, как и стронций, его количество тоже не определяется. Облучению подвергаются нервная, сердечно-сосудистая и пищеварительная системы — появляются головные боли вегетососудистая дистония, аритмия сердца, дискинезия желчных путей и кишечника, цирроз печени. С течением времени человек худеет, нарушения нарастают. Плюс то, что, в отличие от стронция, цезий-137 быстрее выводится: примерно за 200 дней. Минус этого радионуклида — в том, что он накапливается в овощах, куда поступает из почвы, поэтому, при их употреблении, он может поражать организм заново.
Самые опасные продукты.
1. Рыба. Наибольшие уровни накопления радионуклидов характерны для пресноводных рыб северных районов украинских частей бассейнов рек Днепра, Десны, Припяти и Киевского водохранилища. Самые «грязные» – хищные рыбы, среди которых лидер – сом. Он обитает на дне, где радиации больше всего (в иле). Накапливает радионуклиды «по-крупному» и санитар водоема — рак. Концентрирование стронция-90 может происходить при приготовлении ухи, когда часть радионуклидов, содержащихся в костях, плавниках и чешуе, переходит в бульон.
2. Домашнее коровье молоко.
3. Домашние куриные яйца. Стронций и цезий находятся в скорлупе. Если яйца варить, то радионуклиды переходят в белок. А жарить, запекать можно: это безопасно.
4. Грибы.
* При условии, что эти продукты с радиактивно загрязненных территорий. Самыми "грязными" в Украине, кроме Чернобыльской зоны, считаются: в Киевской области — Фастовский, Каневский, Мироновский районы, часть Житомирской и Ривненской области, в общем около 5% территории страны.
Кстати, самому с помощью дозиметра загрязненность продуктов радионуклидами установить нельзя. Это можно сделать только в санэпидемстанции. Если будете покупать на рынке, то продукты там вряд ли проверяют на радиацию (в связи с тем, что общий фон не превышает норму).
Как выводить радионуклиды?
1. Морковный сок. Чтобы вывести радионуклиды из организма, нужно активизировать обмен веществ в мышцах и костях. Это способны сделать морковный и тыквенный соки. Они содержат большое количество радиопротекторов, в частности витамина А. Для эффекта нужно выпивать не меньше 1 стакана в день. Поскольку в витамине А наш организм нуждается ежедневно, то и сок этот нужно пить каждый день. Стронций начнет понемножку выходить из костей, а его место нужно занять кальцием, поэтому, кроме соков, нужно каждый день употреблять и молочные продукты.
2. Скорлупа куриных яиц. Яичная скорлупа — прекрасное средство, выводящее радионуклиды. Чтобы приготовить целебную скорлупу, возьмите 2 сырых яйца (но только если вы уверены, что они из «чистого» района), вымойте их теплой водой с мылом, хорошо ополосните, сделайте отверстие, выпустите жидкую часть и разотрите скорлупу в порошок. Растирать в порошок лучше в ступке: при использовании кофемолки препарат получается менее активный. Принимайте на завтрак 4—6 г, лучше с творогом или кашей, желательно каждый день. Полезна именно скорлупа куриных яиц.
3. Хлеб. Темные сорта муки содержит фитин, который способен выводить стронций. Употреблять его нужно регулярно, 2—3 раза в неделю по 200—300 г.
4. Перепелиные яйца. Они полезны тем, что в них очень много витаминов, аминокислот и других веществ, обладающих профилактическим радиозащитным действием. Перепелиные яйца нужно употреблять тем, кто живет в радиационно загрязненных районах, по 2 шт. через день.
5. Альгиновая кислота. Она сожжется в бурых морских водорослях и искусственной икре (альгиновой). Эта кислота выводит радионуклиды. Чтобы запустить процесс вывода радионуклидов, нужно есть по 100 г альгиновой икры или бурых водорослей через день, постоянно.
6. Зеленый чай. Он богат антиоксидантами, благодаря чему оказывает радиопротекторное действие. Для эффекта достаточно выпивать по 1 чашке напитка каждый день.
Как обрабатывать продукты.
Если вы живете на радиоактивно загрязненной территории, уменьшить количество радионуклидов в овощах можно так:
1. Тщательно мойте их: таким путем удается удалить радионуклиды на 30—40%.
2.Чистьте. У моркови, свеклы, репы и других корнеплодов срезайте на 1—1,5 см верхнюю часть головки — в этой части плода содержится до 80% всех радиоактивных веществ. У капусты удаляйте верхний слой листьев и не используйте в пищу кочерыжку.
3. Варите. Любой отваренный продукт теряет при варке до половины радионуклидов (в пресной воде до 30%, соленой до 50%). Жарить подозрительные мясо и рыбу не стоит. Хрустящая корочка не "выпустит" из продукта вредные вещества. Мясо и рыбу, другие продукты (если можно) вымочите приготовлением в воде с наибольшим количеством уксуса 1 час. Бульон после варки мяса лучше вылить. Но если нужен именно бульон, залейте мясо холодной водой, поварите минут 10, слейте воду. Налейте свежей воды и доварите бульон до готовности. Этот пример обеспечивает двукратное снижение радиоактивных веществ. Без особой необходимости этого совета придерживаться не следует, так как при вымачивании теряется до 30% питательной ценности мяса.
| 
